ತುಳಸಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಳಸಿ ಕುಟುಂಬವು ಮಿಂಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಭಾರತದಿಂದಲೂ ಸಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶುಷ್ಕ ಎಲೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಿಹಿ ತುಳಸಿಗೆಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲಿಕೋರೈಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂಥವು. ಎಲೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರುನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ.
ಹೂವುಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಆದರೆ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತುಳಸಿಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೂಡ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರು
ಒಸಿಮಮ್ ಬೆಸಿಲಿಕಂ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು
ತುಳಸಿ
ಹಾರ್ಡಿನೆಸ್ ವಲಯಗಳು
ತುಳಸಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ 10 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಮೊದಲ ಹಿಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತನಕ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಸಸ್ಯ ಗಾತ್ರ
ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯದ ಗಾತ್ರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಸಿಲ್" 6 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 3 ಅಡಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ 6 ಇಂಚಿನ ಡ್ವಾರ್ಫ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸನ್ ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್
ತುಳಸಿ ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ದಿನಗಳು
ಬೀಜದಿಂದ 90 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೇಸಿಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ತುಳಸಿ ಸಸ್ಯಗಳು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಸ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಾಲ ಹೂಬಿಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಿ, ಸಸ್ಯವು 6 ಅಂಗುಲ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ.
ಸಸ್ಯವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದರೆ, ಅದು ಬೀಜಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ ಸಸ್ಯವು ಬೀಜಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಲು ಅದನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಹೂವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಹತಾಶೆ ಇಲ್ಲ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ
ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು.
ತುಳಸಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು
ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು . ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ತುಳಸಿ ಒಣಗಿದಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾದ ತುಳಸಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಗಾರ್ಡನ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಲ್ ಬಳಸಿ
ತುಳಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಗಿಡಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಇರಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ತುಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಗಿಡ ತೋಟ ಉಳಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ಲೋಬ್" ನಂತಹ ಸಣ್ಣ, ನೇರಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲವೊಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೀಡುವ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಿಡ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಇಂಚಿನ ಮಡಕೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ತುಳಸಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಬೇಸಿಲ್ ಶಾಖ ಪ್ರೇಮಿ. ಹಗಲಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 70 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ತನಕ ನಾಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನವು 50 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 3 ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - 4 ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ವಸಂತ ಹಿಮ ದಿನಾಂಕ. ಅನೇಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತುಳಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಣ್ಣಿನ ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.
10 ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಂತರಿಕ್ಷ ಸಸ್ಯಗಳು. ಅವರು ಹೊರಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ 6 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಡರಿಸು. ನೀವು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಂಗ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಕ್ಕೆ ಬೋಲ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
ತುಳಸಿಗೆ ತುಳಸಿಯು ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಮೊದಲ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬೆದರಿಕೆಯಾದಾಗ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಋತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಲು ಕವರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಸಾಲು ಕವಚದ ಹೊರಗಿನ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹಿಮಪದರ ಮುಕ್ತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ತುಳಸಿ ಒಳಾಂಗಣಗಳು
ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಬೀಜ, ಮೊಳಕೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಳಸಿ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಬೆಳೆಯಬಹುದು . ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ಒದಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಒಳಬಾಗದ ತುಳಸಿ ಸಸ್ಯ, ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೋ ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಸಿಲ್ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
- "ಜಿನೊವೀಸ್": ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ 'ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಸಿಲ್' ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಎಲೆಗಳು.
- "ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ" ಅಥವಾ " ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಸ್ಪೈಸ್" : ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳು.
- "ಫಿನಿಸ್ಸಿಮೊ ವರ್ಡೆ ಎ ಪಲ್ಲಾ" & " ಸ್ಪಿಸಿ ಲೌವ್": ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ.
- "ನಿಂಬೆ" : ಪೆಸ್ಟೊಗೆ ತಾಜಾ ಲೆಮೊನಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. "ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಡ್ಯಾನಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ವೀಟ್ ಡ್ಯಾನಿ" ತಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- "ರೆಡ್ ರೂಬಿನ್": ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತ.
ಕೀಟ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು
ಗಿಡಹೇನುಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಕೀಟವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ಜೀರುಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೊಂಡೆಹುಳುಗಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.