ಓರೆಗಾನೋ ಬಹುಮುಖ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ
ಅಡುಗೆ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಒರೆಗಾನೊ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಓರೆಗಾನೋ ಪ್ಲಾಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳು
ಓರೆಗಾನೊ ಸ್ಥಾವರದ ಎಲೆಗಳು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ವರ್ಷಗಳಿಂದಲೂ ಮರದ ಆಗಿರಬಹುದು. ಓರೆಗಾನೊ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ, ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆಯುವ ಹಲವು ವಿಧದ ಓರೆಗಾನೊಗಳಿವೆ.
- ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓರೆಗಾನೊ ಅನ್ನು 'ಗ್ರೀಕ್' ಓರೆಗಾನೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಒರಿಗಾನೊ ವಲ್ಗರೆ ಹಿರ್ಟಮ್ , ಹಿಂದೆ ಒರೆಗಾನೊ ಹೆರಾಲಾಕ್ಟಿಯಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ 'ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ' ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ .
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊ ( ಲಿಪ್ಪಿಯಾ ಗ್ರೇವಿಯೋಲೆನ್ಸ್ ) ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆಣಸು ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- 'ಇಟಲಿಯ' ಓರೆಗಾನೊ ( ಒರಿಗಯಾನಮ್ ಎಕ್ಸ್ ಮೇಜರ್ಕಮ್ ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಸ್ತುವು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕಾರಿಕ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಓರೆಗಾನೊ ಸಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಒರಿಜಿನಮ್ ವಲ್ಗರೆ
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು: ಓರೆಗಾನೊ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲಿಕೆ
- ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹಾರ್ಡಿನೆಸ್ ಜೋನ್: ವಲಯ 5-10
- ಮಾನ್ಯತೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ ಮಣ್ಣು. ಓರೆಗಾನೊ ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ.
ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಒರೆಗಾನೊ
ಓರೆಗಾನೊ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಓರೆಗಾನೊ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
ಕಾಂಡಗಳು 2 ಅಡಿ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಓರೆಗಾನೋ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಓರೆಗಾನೊ ಯಾವುದೇ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಕಾಲ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಓರೆಗಾನೊ ಭಾಗಶಃ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಒಳಾಂಗಣ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಓರೆಗಾನೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ.
- ಇದು ಕಿಟಕಿಯ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುಸ್ತಕಗಳು.
ನಿಮ್ಮ ಓರೆಗಾನೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಚೆಂಡಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಸ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಗಿಡದ ತಾಜಾ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ 'ಹೊಸ' ಓರೆಗಾನೋ ಸ್ಥಾವರವನ್ನು ನೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸೂರ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.
ಓರೆಗಾನೊ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಒರೆಗಾನೋ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮುಂದಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ಓರೆಗಾನೊ ಕಾಂಡದಿಂದ ಹೊರಬಂದು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ ಮಾಡಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.
ಎಲೆಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಈ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಫಸಲುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಣಗಲು ಹ್ಯಾಂಗ್: ಓರೆಗಾನೊನ ದೀರ್ಘ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನಾಗಿ ಗುಂಪು ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತನಕ ಒಂದು ಉಗುರು ಅಥವಾ ಮೂಲಿಕೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿನ ಕಾಂಡದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು, ಎಲೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತನಕ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಒಂದು ಜಾಗವನ್ನು ರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಓರೆಗಾನೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಒಣಗಲು ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಓರೆಗಾನೊ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ತುಂಬಾ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಓರೆಗಾನೊ ಬಳಸಿ
ಓರೆಗಾನೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಪಿಜ್ಜಾ ಮೂಲಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಓರೆಗಾನೊ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ-ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತುಳಸಿ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಜೋಡಿ.
- ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮೂಲಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಓರೆಗಾನೊ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಓರೆಗಾನೊದ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಗುರು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.