ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಗಾರ್ಡನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಬೆಳೆಯಿರಿ

ಸ್ವೀಟ್ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇದು ಹಾರ್ಡಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಿಕೆ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓರೆಗಾನೊಗಿಂತ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಎರಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 'ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ' ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆರೆಗಾನೊ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ, ಇದು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ನೆಲದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯ.

• ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು: ಒರಿಜಿನಮ್ ಮೇಜರ್ನಾ
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು: ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ *
• ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹಾರ್ಡಿನೆಸ್ ಜೋನ್: ಅತ್ಯಂತ ಟೆಂಡರ್ ಸಸ್ಯ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಲಯ 8 ಕ್ಕೆ ಹಾರ್ಡಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ವಲಯದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ಮಾನ್ಯತೆ: ಪೂರ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯ. ಕಿಟಕಿಯ ಉದ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಗ್ರೇಟ್

* 'ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ' ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಗ್ರೀಕ್ ಓರೆಗಾನೊ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓರೆಗಾನೊ , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓರಿಯಗನಮ್ ವಲ್ಗರೆ ಹರ್ಟಮ್ ಅನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಓರ್ಗಾನೊದ ವಲ್ಗರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 'ವೈಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮರ್ಜೋರಾಮ್

ಸ್ವೀಟ್ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನರ್ಸರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗುವುದನ್ನು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಧ್ಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಮೊದಲು ತರಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಗಿಡವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುರುಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಿ.

ಬಹುತೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತೆ, ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅವರು ಅರಳುತ್ತವೆ ಮೊದಲು ಹೂವುಗಳನ್ನು ತರಿದುಹಾಕುವುದು.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಸಸ್ಯಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಸ್ಯವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಕ್ಷಣೆ). ಪುಸ್ತಕಗಳು ಕೂಡಾ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಕೂಡಾ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪಾಟ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ರಸಭರಿತ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವೀಟ್ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಸ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಓರೆಗಾನೊನಂತೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸು.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಚಿಗುರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಸಿಹಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಓರೆಗಾನೊಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಓರೆಗಾನೊಗಿಂತಲೂ 1/3 ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಜೊರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಓರೆಗಾನೊ ಬಳಸಿ.

ಔಷಧೀಯವಾಗಿ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಔಷಧೀಯ ಚಹಾದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಒಂದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.