ಸಾವಯವ ಆಹಾರ: ವೆಚ್ಚದ ಮೌಲ್ಯ?

"ಜೈವಿಕ ಆಹಾರ" ಮತ್ತು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು" ನಂತಹ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ವಸ್ತುವು ಸ್ವತಃ ಸ್ವತಃ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು ಹೊಂದಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು - ಆಗ ಅದು ಅಸ್ಕರ್ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ವಿಭಿನ್ನತೆ ಏನೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳೆದು ಬೆಳೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರ ಅಥವಾ ಗೊಬ್ಬರದಂತಹ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ; ರಾಸಾಯನಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು , ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಜೈವಿಕ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ರಿಯಲ್ ಸಾವಯವ ಆಹಾರ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೈವಿಕ?

ಯುಎಸ್ಡಿಎಯ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಪ್ರೊಗ್ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಗ್ಲ್ ರೂಂ ಇದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಕ್ರೀಡಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ 5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಜೈವಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕ್ರೀಡಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾವಯವ ಬಿಯರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸಾವಯವ ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೂ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 70% ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಗಳು "ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಸಾವಯವ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ-ಆಹಾರ ವಕೀಲರು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರ ತಯಾರಕರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಭಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜೈವಿಕ ಹಾಲು ಮೇಯುತ್ತಿರುವ ಭೂಮಿ ತೆರೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಈಗ ತೆರೆದ ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ನೀತಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಾವಯವ ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಗಾರರು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಇತರ ಬೆಳೆಗಾರರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮೊಕದ್ದಮೆ ಹೂಡಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರ ಯಾವುದು?

ಸಾವಯವ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಹಲವಾರು ಲಾಭಗಳಿವೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರವೂ ಸಹ:

ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ: ಸಾವಯವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿಲ್ಲ: ಸಾವಯವ ಆಹಾರವು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾವಯವ ಕಿತ್ತಳೆ ಎಂದು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ-ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೀಟನಾಶಕ-ಮುಕ್ತವಲ್ಲ: ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಜೈವಿಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದರೂ, ತಾಮ್ರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವಾರು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲ: ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೈಲಿ ದೂರದಿಂದ ಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು.

ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ: ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ಮೇರಿಯನ್ ನೆಸ್ಲೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ಸಾವಯವ ಜಂಕ್ ಆಹಾರ ಇನ್ನೂ ಜಂಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ .

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದೂರವಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಲಭ್ಯತೆ ಋತುವಿನಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಟಂನಿಂದ ಐಟಂಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು?

ಇಲ್ಲಿ 12 ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಉಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ "ಕ್ಲೀನ್ ಹದಿನೈದು" ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮಿತ, ಅಜೈವಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಹಣ ಉಳಿಸಿ.

ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾದವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಹಾರಗಳು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಸರ ಲಾಭ. ಕೆಲವೇ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾವಯವ ಬೇಸಾಯವು ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ನದಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಗಳು "ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಾಕಣೆ" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ-ಸಮರ್ಥತೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು, ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕಗಳು, ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ-ಆಧಾರಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ.