ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್ ಬೀಫ್ನ ಆಗುಹೋಗುಗಳು ಯಾವುವು?

ಹುಲ್ಲು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಂದ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ. ಮಾಂಸವು ಧಾನ್ಯ ತುಂಬಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದ ಧಾನ್ಯದ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್ ಬೀಫ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಧಾನ್ಯ-ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತಿನ್ನಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು. ಮೇಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ."

ಮಾಯೊ ಕ್ಲಿನಿಕ್ ಸೈಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನ ವಿವರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ:

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಇತರ ರೀತಿಯ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸದ ಇತರ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ
• ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು
• ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಗಗೊಂಡ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ವಿಧ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ನೇರ ಗೋಮಾಂಸವು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ - ಇದು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ - ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಗೋಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳದೆ ಹೋಗಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್ ಬೀಫ್ನ ಪರಿಸರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಸರದ ಪ್ರಭಾವವು ಧಾನ್ಯ-ಆಹಾರದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು: ಅಮಾನವೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಗಳು, ರೋಗದ ಹರಡುವಿಕೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಧಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. .

ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹುಲ್ಲು ಬೆಳೆದ ಜಾನುವಾರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನ ಮೇಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆರೆದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದುಕುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾನುವಾರು ವಿಕಸನವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜಾನುವಾರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಅಥವಾ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಾಡುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ ಎಂದು ವಿಮರ್ಶಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಬೀಫ್

"ಹುಲ್ಲು-ಫೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಸಾವಯವ ದನದ ಇರಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾಣಿಜ್ಯ ಫೀಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. "ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪರಿಶೀಲನೆ" ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿರಿ, ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಗ್ರಾಸ್ಫೆಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ತನ್ನ ಗೋಮಾಂಸ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಹುಲ್ಲಿನ ಫೆಡ್ ಬೀಫ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ದನದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಧಾನ್ಯ-ತಿನ್ನುವ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಬೇಕು. ಓವರ್ಕ್ವಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು; ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕಾಲ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೀರು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ತಿನ್ನುವ ದನದ ಅದರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

• ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಆಡಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಕಚ್ಚಾ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಮಿಕಲ್ ಅಲ್ಲದ ಟೆಂಡರ್ಸೈಜರ್ ಬಳಸಿ).
• ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸರಹಿತವಾದ ತುಂಡುಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 30% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.