ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ
ನೀವು ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ನೆಕ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇತರವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ಕುತ್ತಿಗೆ" ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ಸ್ಗಳು ಬಲ್ಬ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಉದ್ಭವವಾಗುವ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ನರಿಗಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡದ ಬದಲಿಗೆ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಎಲೆಗಳು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ( ಅಲಿಯಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್ ವರ್. ಓಫಿಯಾಸ್ಕೊರೊಡಾನ್ ), ಅವುಗಳ ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಕ್ನೆಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ: ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಕಾರವೆಂದರೆ ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ಸ್. Hardneck ವಿಧಗಳು softneck ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲ್ಬ್ ಪ್ರತಿ ಕಡಿಮೆ ಲವಂಗ ರೂಪಿಸಲು ಒಲವು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ಒಲವು.
ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಕುಟುಂಬದೊಳಗೆ, ಒಂಬತ್ತು ಉಪ ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ನೇರಳೆ ಪಟ್ಟಿ
- ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಪರ್ಪಲ್ ಪಟ್ಟೆ
- ಏಷಿಯಾಟಿಕ್
- ಹೊಳಪಿನ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪಟ್ಟಿ
- ಕ್ರಿಯೋಲ್
- ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವ
- ತಲೆಬುರುಡೆ
- ರೋಕಾಂಬೊಲೆ
- ಪಿಂಗಾಣಿ
ಇವುಗಳು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳ ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪಟ್ಟೆ, ರೋಕಾಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ. ರೋಕಾಂಬೊಲೆ ತನ್ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಲ್ಬ್ಗೆ 12 ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಂಗಾಣಿ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ಬಿಳಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು) ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು.
ಪರ್ಪಲ್ ಪಟ್ಟೆ (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ) ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು; ಅದರ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೋಕಾಂಬಲ್ ವಿಧಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ. ಈಶಾನ್ಯ ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು. ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ತೋಟಗಾರರು ಪಿಂಗಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ಸ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ವಕ್ರಾಕೃತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವು ಬೆಳೆದ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಳು.
ಸುವಾಸನೆಯ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಗುಣವು ಸೌಮ್ಯ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮಸ್ಕಿ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೊಕಾಂಬೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಮೃದುವಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಫ್ಟ್ಫ್ಲೆಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ( ಅಲಿಯಮ್ ಸಾಟಿವಮ್ ವರ್ಟಿ ಸ್ಯಾಟಿವಂ ) ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು. ಅವರು ಸ್ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಫ್ಟ್್ನೆಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಾರ್ಡ್ನೆಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ, ಈ ವಿಧವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಒಂದು.
ಸಾಫ್ಟ್ಟೆಕ್ ವಿಧಗಳು ಸೇರಿವೆ:
- ಬ್ಲಾಂಕೊ ಪಿಯಾಸೆಂಜ
- ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು
- ಕೊರ್ಸಿಕನ್ ಕೆಂಪು
- ಇಂಚಿಲಿಯಂ ಕೆಂಪು
- ಬೆಳ್ಳಿ ಗುಲಾಬಿ
- ಬೆಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಂಪು
ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೀತಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಫ್ಟ್ಕ್ಸೆಕ್ಸ್ ಬೇಕು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಅದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಯು ಪರಿಚಲನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಒಳಗೆ ತಂತಿ ಮೆಶ್ ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.