ಸೆಕೆಂಡರಿ ಫರ್ಮೆಂಟಿಂಗ್ ಕೊಂಬುಚಾ, ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋನೇಷನ್ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಂಬ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಬುಚಾ ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಂಬುಚಾ ಏಕೆ ನೀವು ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೀತಿಯಂತೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮೊಹರು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕಾಂಬುಚಾ ಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡಯಾಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಸೆಕೆಂಡರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಬುಚಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಥಳ ಇದು. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಪಂಚವು ನಿಮಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಸೆಕೆಂಡರಿ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಕೊಂಬುಚಾಗೆ ಹೇಗೆ
ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಕಬಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಕಾಂಬುಚ ದ್ರವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾಟಲಿಯ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವಂತೆಯೇ. ಕೆಲವು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.
ಒಮ್ಮೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೋಂಬುಚಾ ನಿಮ್ಮ ಕೋಂಬುಕಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತುವರಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 24 ರಿಂದ 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಜ್ಮಾಳಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಇತರ ಒಂದೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ನಾನು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸ್ಫೋಟಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆರೆದಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸಿಡುಕುತನ ಮತ್ತು tartness / ರುಚಿ ಯಾವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ! ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರಗಳ ಬದಲು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬುಕಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ವಾರಗಳಿಗೂ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಹ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿಯೂ ಸಹಜವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಬುಚದ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸ್ಕೊಬಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾದರೆ, ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಂಬುಚಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. (ನಾನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪಿಚರ್ನೊಳಗೆ ಗಣಿ ಸುರಿಸಿದ್ದೇನೆ.)
ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಶುಂಠಿ-ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಾಂಬುಚಾದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಬ್ರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನಿಸು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು "ಶುಂಠಿಯ ರಸ" ದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಂಬೆ ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಬುಚ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಸಾರೀಕೃತವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಬುಚದ ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ 2-3 ಔನ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ-ಸಿಟ್ರಸ್-ಶುಂಠಿ ರುಚಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಸಹ ಔಷಧೀಯ - ಆಂಟಿವೈರಲ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ಲೂ - ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಹಣ್ಣಿನ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದರೊಳಗೆ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಿಬೊಟಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮುಶಿರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.