ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸುಗರಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಮರಗಳು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿ ಮಾಪ್ಲೆಸ್ ಆಗುತ್ತವೆಯೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿರುವಿರಿ - ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮ್ಯಾಪಲ್ sugaring ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಪಡೆಯಬಹುದು).

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವಸಂತ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ಇದು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕುಟುಂಬ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಮರಗಳು ಸಹ, ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗ ಸರಾಗವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀಯಾ?

ನೀವು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಾಪ್ ಚಲಾಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷವಿಡೀ! ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಹಗಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋದಾಗ, 32 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದ ತಾಪಗಳು ಇನ್ನೂ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವಾಗ ಸಾಪ್ ಓಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ವಿಧದ ಮರಗಳು ನಾನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೇಪಲ್ಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ). ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪ್ಲೆಸ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತು, ಉತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಪಲ್ಗಳು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಪ್ಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಮುಂದೂಡುತ್ತವೆ , ಹಾಗಾಗಿ ಋತುವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ಜಾತಿಗಳಿಗೆ ಬೇಗನೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ಕಳಪೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಮೊಳಕೆಯ ಮರವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರದ ವ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10-12 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮರಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮರಕ್ಕೆ ಕನ್ಸರ್ವೇಟಿವ್ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು ಯಾವುದೇ ಕಾಂಡದ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲ 12-18 ಇಂಚುಗಳ ವ್ಯಾಸ = ಒಂದು ಟ್ಯಾಪ್; 19-25 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸ = ಎರಡು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳು; 25 ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸ = ಮೂರು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳು.

ನಾನು ಯಾವ ಸಲಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆ?

ಮ್ಯಾಪಲ್ sugaring ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಥೂಲ ಪ್ರಮಾಣದ, ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ shack, ಆವಿಯಾದ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ನಾನು ಮನೆ ಅಥವಾ ಹವ್ಯಾಸ ನಿರ್ಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಉಪಕರಣಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸುಧಾರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಎರವಲು ಪಡೆದು, ಖರೀದಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡುವಂತಹವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ!

ಮರಗಳು ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್

ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ (ಸಂಭಾವ್ಯ ಕರಗುವ) ಹಿಮದ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ನೆಲದಿಂದ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಅಡಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕೊರೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಮುಖವಾಗುವುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಪ್ ರನ್ ಆಗಬಹುದು, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದೊಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. Sap ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಸ್ಪೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕೊರೆತ; ಡಾರ್ಕ್, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಕಲಡ್ ಆಗಿರುವ ತಾಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಿಂದಿನ tapholes ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಆರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಅಂಗುಲಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಟಾಫೋಲ್ಗಳ ಎತ್ತರವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಮರಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೊರೆಯುವಾಗ, ಮರದ ಸುತ್ತ ಸಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾದುಹೋಗುವ ದಿನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹವಾಮಾನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಗಟೆ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ತುಣುಕುಗಳಂತಹ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಿಟ್ಗಳು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಪ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಪ್ ಕುದಿಯುವ

SAP ನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಗ್ಯಾಲನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 40-45 ಗ್ಯಾಲನ್ಗಳಷ್ಟು ಸ್ಯಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆವಿಯಾಗುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹವ್ಯಾಸ ಮೇಪಲ್ sugaring ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ, ನಾನು ಕೇವಲ ಸ್ಯಾಪ್ ಡೌನ್ ಕುದಿಸುವ ಹುಡುಕಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಕಾರಕಗಳು, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳ ದುಬಾರಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ (ಆದರೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗೆ ಕೋಣೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ sugaring ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಗೆ ಸಾಪ್ ತನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಳಗೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಯಾಪ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಿಗೆ. ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ 7.1 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮುಗಿಸಿದರು. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏನಾಯಿತೆಂದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಪ್ ಸಿರಪ್ನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುದ ಮೇಲೆ 7.1 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ. ನೀವು ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಸುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಲಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಎಂದರೇನು? ಇದು ಕೇವಲ 212 ಎಫ್ ಅಲ್ಲ. ನಿಖರವಾದ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಢವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ ಮೊದಲು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರು).

ನಾನು ಈ ವರ್ಷ ಕೆಲವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವೆ.