ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಬಹುಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (ನನ್ನ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ!), ನಾನು ಶೀತಲೀಕರಣದ ಕುರಿತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಗೂಡುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅಥವಾ ಗೂಡು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೊದಲು ಟೆಂಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು (ಮತ್ತು ಬಿರುಕು) ಇರುವಾಗ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಇದ್ದಾಗ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ.
ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಯಾರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ), ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ದಿನಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ವಾಫಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಘನೀಕೃತ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ; ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಜಿಪ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚೀಲದ ಮೇಲೆ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚೀಲಗಳ ಮೂಲಕ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಯರಿಗಿಂತಲೂ ಅವು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ಘನೀಕೃತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆಯಾ? ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ. ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಫಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾನು ಇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಂತರ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಥವಾ ಒಂದು ಡಜನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ನಾನು ಬಯಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯ ಹಿಂದೆ ಅವರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯಾಳಗಳು ಇನ್ನೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಳಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.