ಒಮ್ಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಆರೈಕೆ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ತಮ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕುಕ್ ವೇರ್ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಳಜಿಯ ಸುಳಿವುಗಳು ಕೂಡ ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಚಕ್ರದನ್ನೂ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹೊಸ ಒಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಋತುವಿಲ್ಲದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಅದರ ಸುತ್ತ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ.
ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನೀವು ಪಡೆದ ಹಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಗಜ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 'ಕ್ಯೂರಿಂಗ್' ಅಥವಾ 'ಮಸಾಲೆ' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಅರ್ಥ. ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗುಣಪಡಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಮತ್ತು ಫಿನಿಶ್ ಧರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಒಳಗಡೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕು. ಧರಿಸಿರುವ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಕ್ಕು ಇರಬಹುದು, ಬಿಳಿಯ ಅಥವಾ ಬೂದು ಆಂತರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಂತೆ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಈಗ ಪೂರ್ವ-ಋತುಮಾನದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಅನುಸರಿಸಲು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಆರಂಭಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಏಕೆಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚೌಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.
'ಕ್ಯೂರಿಂಗ್' ಮತ್ತು 'ಮಸಾಲೆ' ಎಂಬ ಪದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು (ಸಸ್ಯದ) ಗ್ರೀಸ್ / ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒವನ್-ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ತಡೆರಹಿತ-ರೀತಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಧರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರು-ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಳಕೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ / ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಬಿಸಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಬ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಹಾರದ ಅವಶೇಷ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ತುಕ್ಕು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗ್ರೀಸ್ / ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ (ಅಲರ್ಜಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು). ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂತ್ರದ ತೈಲಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಹೊಸ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ.
- 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿಂದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಯಾವುದೇ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಫೊಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಆವರಿಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಫೊಯಿಲ್ ಅಥವಾ (ಒವನ್) ಕಾಗದವು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಸರಿಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೂ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 10-15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ. ಪುನಃ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು; ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನೀವು ಇದೀಗ ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಋತುವಿಗೆ ಏಕೆ ಹೋಗುವುದು? ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಾಖ ವಿತರಣೆಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಗ್ರಾನ್ನಿ ಅವರ ಹುರುಳಿ ಪಾತ್ರೆ ಸಹ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದಿತು. ಇದು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಕುಕ್ವಾರೆ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇಂದು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸದವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎನಾಮೆಲ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಸಂತೋಷ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕುಕ್ ವೇರ್ನಂತೆಯೇ, ಆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿಕೆಯ ರೇಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಯಮಿತ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಟಿಂಗ್ಗಳಂತಲ್ಲದೆ , ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್, ಮೆಟಲ್, ಮರ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದು ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು. ಹೊರಾಂಗಣ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವ ಕೌಕ್ವೇರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲವುರಿಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.