ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವೊಂದು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕೇವಲ ಸರಳ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಹಾಗೆ ಕಂದು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಟನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತು ಹೋದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ತಾಪನ ಅಥವಾ ಮುಂದಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ಗಳು ದೀರ್ಘ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ದೀರ್ಘ ಸುರುಳಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳಾಗಿವೆ . ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹೋಗಬಹುದು.
ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂದಾಜು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 10 ರಿಂದ 12 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ಗಳು (ಬಲ್ಬ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು (ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್)
- 1/4 - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ)
- 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ತುರಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಕಪ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೌಲ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು.
- ಒಂದು ಮೃದು ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್. ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಶೇಖರಣಾ ಸಲಹೆಗಳು:
- ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಗಟ್ಟಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೆಸ್ಟೊವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ತೆಳುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವರು.
- ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಪೆಸ್ಟೊ. ಘನಗಳು ಘನೀಭವಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ:
- ಗ್ರಿಲ್ ಸಾಸೇಜ್, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
- ಒಂದು ಟೋಸ್ಟ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಯೊ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕೇಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ, ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಕೆಳಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 580 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 317 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |