ಪರ್ಸ್ಲೇನ್: ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸು, ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣವಲ್ಲ

ಪ್ರಸ್ತುತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ನೋಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯ ಭೂದೃಶ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಉಚಿತ, ಇದು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ತನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, "ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಳೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ನನ್ನ ಭೂದೃಶ್ಯದಿಂದ ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು!"

ನೀವು "ಕಳೆ," ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಲೇನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರ್ಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಯೋಚಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕಳೆದಂತೆ ಹೋರಾಡುವ ಬದಲು, ಅದನ್ನು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ತಾರ್ಕಿಕವಾದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಮೂಲಿಕೆ ಯು.ಎಸ್. ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಉಷಾ ಪಲಾನಿಸ್ವಾಮಿ, ಪ್ಲಾಂಟ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇಲಾಖೆ, ಕನೆಕ್ಟಿಕಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. "ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅಮೆರಿಕದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಕೃಷಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಾಡನ್ನು ತರಲು ಅವರ ಪ್ರಯತ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ."

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಕೇವಲ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಮೆಗ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಮೇಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನೀವು ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ?

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆದಂತೆ ಅದು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಬೆಳೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ, ಪರ್ಲ್ಲೇನ್ ( ಪೋರ್ಟ್ಲುಕಾ ಒಲೀರೇಸಿಯಾ ) ಎವೆಲ್ ಗಿಬ್ಬನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದಾದ ಎಲೆಗಳ "ಮೊಲ-ಆಹಾರ" ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲ್ಲ. ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆ ಪದವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. "ರಸವತ್ತಾದ" ಗಾಗಿ ಕರುವಿನ ಗುರುತಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸುಳಿವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ನ ಕಾಂಡವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಳ್ಳಿಯಂತೆ ನೆಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಸಸ್ಯಗಳು ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯವು ಸಣ್ಣ, ಉದ್ದವಾದ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾದವು. ಈ ವಿವರಣೆಯು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ?

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ತಿನ್ನಲು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೆಳಗಿನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಭೂದೃಶ್ಯದ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಕೊಯ್ಯು, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಾರದೆಂದು. ಕೆಳಗಿನ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ:

1. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಿ.
2. ಲಘುವಾಗಿ, ಅದರದೇ ಆದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
3. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ರಸವತ್ತಾದ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ನಿಂದ ಕೂಡಾ ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ಟೀವ್ ಜಾನ್ಸನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಹಲವಾರು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದೆ.

ಆದರೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಪರ್ಬ್ಲೇನ್ ಎಂಬ ಮೂಲಿಕೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬರುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವ ಲೇಖನವು ಅವರು ಎಷ್ಟು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಡೆಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ಗೆ ಒಮೇಗಾ -3 ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (ಮೂಲ: ಹೆಲ್ತ್ಗ್ಯೂಡೈನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಪರಿಶುದ್ಧ ಹುಲ್ಲುಹಾಸಿನೊಂದಿಗೆ ಭೂದೃಶ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹುದು. ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದ ಬೆಲೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಉದ್ಯಾನದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಬದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು

ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ನ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಬಹುದು. ಮಣ್ಣು ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹ್ಯಾಂಡ್-ಎಳೆಯುವಿಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಾವಯವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಸ್ಯನಾಶಕ, ಆಯಾಮವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಣ್ಣಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 60 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಪರ್ಸ್ಲೇನ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಸಸ್ಯನಾಶಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಧ್ಯ-ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೌಂಟಿ ವಿಸ್ತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ) ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಕುಲದ ಹೆಸರನ್ನು ( ಪೊರ್ಟುಲಾಕಾ ) ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅದು ಬೇಕು. ವಾರ್ಷಿಕ ಹೂವು "ಪೊರ್ಟುಲಾಕ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಇದೆ, ಇದು ಭೂದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಟುಲಾಕಾ ಕೂಡ ಒಂದು ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರು; ಬಿಟರ್ರೂಟ್ (ಈ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ಸಸ್ಯ.