ಗೊಂದಲಮಯ, ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಯುವ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ನೀವು ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದೇ?
ನೀವು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ , ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಯುಎಸ್ಡಿಎ-ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಸ್ತರಣಾ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಅನುಮೋದಿತ ಸೌಲಭ್ಯ ಚೆಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರೈಕೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವಧೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲ್ಲುವ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಡದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ನೈವ್ಸ್. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಅಂಗುಲ ಉದ್ದವಿದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆ.
- ಕೋನ್ ಕಿಲ್ಲಿಂಗ್. ಕೃಷಿ ಪೂರೈಕೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರದ ಕೊಲ್ಲುವ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಚಾರ ಕೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು DIY ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
- ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಲ್ಗಳು. ಕೊಲ್ಲುವ ಕೋನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಡಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಚ್ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೆಳಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಸದ ಪೈಲ್.
- ನೀರು. ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿರುವ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಟೇಬಲ್. ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್. 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಒಂದು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಕ್. ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ಗರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೂಲರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಐಸ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯ.
- ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ.
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ.
- ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು. ಸಾಕಣೆ ಸರಬರಾಜು ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ-ಸಂಕೋಚನ ಚೀಲಗಳು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
- ಪಕ್ಷಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಷಿಗಳ ಪಾದಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ರಕ್ತವು ತಲೆಗೆ ಧಾವಿಸುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಇದು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹತ್ಯೆ ಕೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅಪಧಮನಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲುವ ಕೋನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ತಲೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಅಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಗ್ಯುಲರ್ ಸಿರೆ ಮತ್ತು ಶೀರ್ಷಧಮನಿ ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಕತ್ತಿನ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾದ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಟರ್ಕಿ ಸುರಿದು ತರಿದುಹಾಕು. ಸರಿಸುಮಾರು 140 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡಿಂಗ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ತಲೆ (ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ). ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಎರಡೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಸುತ್ತು. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಗರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅವರು ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಒಂದು ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಉಗುರುಗಳು ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಈ ಗರಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮೂಲನೆ. ತರಿದುಹಾಕುವುದರ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ಕೀಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗದಿಂದ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶ್ವಾಸನಾಳ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳೆವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಎಂಟ್ರಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಚಾಕು ಸೇರಿಸಿ, ಎದೆಹಾಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ತೆರಪಿನ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಕ್ಕಿಗೆ ತಲುಪಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಗಿಜ್ಜಾರ್ಡ್ - ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಆರ್ಗನ್ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಂಡಾಣುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದರೆ ಶ್ವಾಸನಾಳ, ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ಸಹ ಆಗುತ್ತವೆ.
- ಮುಂದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ "ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ಗಳು" ಇವೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
- ಅದರ ಸುತ್ತ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸಿ.
- ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಕ್ಕನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಂಪಾಗಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಆದ್ಯತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ) ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಿಪ್-ಕ್ಲೋಸ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಶಾಖ-ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಚೀಲ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಮುದ್ರಕ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ವಯಸ್ಸು. ತಾಜಾವಾಗಿ ಕವಲೊಡೆದ ಟರ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಕಠಿಣತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವುದು.
ದೃಷ್ಟಿ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ (ಚಿಕನ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ), ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಓದಿ .