ನೀವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು" ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಇದು ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮನವಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಎನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ.
ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ (ಇಪಿಎ) ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಹೆಜ್ಜೆಗುರುತುಗಳ 28% ನಷ್ಟು ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಖಾತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಆಹಾರ ಸಾಗಣೆ ಮಾಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಬನ್ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ
ಜನರು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾವಿರಾರು ಸಾವಿರ ಮೈಲುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಿಂದ ಮೂಲದವರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಗೊಜ್ಲಿಂಗ್ ಟ್ರಕ್ಕುಗಳು, ದೋಣಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಮಾನಗಳು ಸಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಮೀಥೇನ್ ಗ್ಯಾಸ್
ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತಮ್ಮ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಹಸು ತನ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಮೂಲಕ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಮೀಥೇನ್ ಅನಿಲವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಬಳಕೆ
ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 41 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಸೇವೆ 1250 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಸೇವೆ 4660 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪರಿಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?
1. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಸಹ, ನೀವು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವಿರಿ. ಪರಿಸರ-ಸಮರ್ಥ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಹನಿ ನೀರಾವರಿ ಬಳಸುವ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಲು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೇಕು
ಸರಾಸರಿ ಮನೆಯವರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1,036 ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ $ 8 ಶತಕೋಟಿ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ 4 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿನಂತೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬದಲಾಗಿ ಜನರು ಟೇಕ್ಅವೇ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.
- ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾದ ಮೀಥೇನ್ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು?
ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ
ಆಹಾರದ ವ್ಯರ್ಥವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜನರ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪದ್ಧತಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಳಪೆ ಯೋಜನೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜನರು ಮಾಡಬೇಕು:
- ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಐಟಂಗಳನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಒಂದು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ.
- ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ದಿನಾಂಕ ಬಳಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತ್ವರಿತ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನವನ್ನು ನೀವು ಈ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು:
- ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ (ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಂತೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮತ್ತು ಲೂಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.
- ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಊಟ, ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂತರದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ
ಜನರ ಊಟದ ಭಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವರು ಬಯಸಿದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜನರು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಭಾಗ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ.
ಇತರೆ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಫ್ಟೊವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆರೆದು ಬದಲು, ಇನ್ನೊಂದು ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಜನರಿಗೆ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸ್ನೇಹಪರವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಂಗತಿಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪರಿಸರ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಸರ-ಅರಿವಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.