ಶುಭ್ರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು
ಅವರು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೈತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೊಂದು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮುನ್ನ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ!
ಶೀತಲ ನೀರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ತೊಳೆಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೂವು ಎಂಬ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಕ್ರಿಮಿಗಳ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ . ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಗೆಯುವುದು ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ
ಶುಷ್ಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಎಗ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುವವರೆಗೂ ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಥವಾ ಮಲವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಸಲು ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವುದು ಇದರ ಅರ್ಥ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಶುಚಿಮಾಡುವ ಸ್ಪಾಂಜ್, ಲಫ್ಹಾಹ್, ಫೈನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಅಪಘರ್ಷಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಂಜು ಅಥವಾ ಲೂಫ್ಹಾವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪರವಾಗಿ ಹಳೆಯದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
ವೆಟ್ ಕ್ಲೀನಿಂಗ್
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಅಹಿತಕರವಾದರೆ (ಮಲ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆರ್ದ್ರ-ತೊಳೆಯುವುದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಸಾಧಾರಣ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ-ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ.
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ವಾಶ್ಹರ್ ಫ್ಲಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಒಂದರೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂತುರು ಹಂತದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಲೀಚ್ ಬಳಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವ ಫ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ನೀವು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೌಂಟಿ ವಿಸ್ತರಣೆ ಕಚೇರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಾಜ್ಯದ ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಷಿಂಗ್ ಎಗ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮೊಂಡುತನದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಟ್ಟೆ ಮೊಟ್ಟೆಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅಪ್ರಚೋದಿತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್-ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಶೇಖರಣಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಿವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೊಳೆಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ.